家常面筋炒素
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面筋作为素菜中的经典美味,搭配其它的菌菇和蔬菜,堪称一绝。
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
油面筋
10只
、
水发香菇
50克
、
鲜蘑菇
70克
、
胡萝卜
30克
、
香干
2块
、
牛心菜
40克
、
水发黑木耳
50克
、
土豆
100克
、
蚝油
25克
、
老抽
3/4茶匙
、
生抽
15克
、
糖
5克
、
生粉
10克
、
植物油
50克
、
香油
20克
、
清汤
300克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将土豆、香干、蘑菇、水发香菇、牛心菜、胡萝卜切片,面筋用开水浸泡备用。
-
步骤2/4
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锅内放油,将土豆和香干煎至金黄倒出备用。
-
步骤3/4
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锅内放水,烧开后将木耳、香菇、胡萝卜、蘑菇、油面筋焯水,倒出备用。
-
最后一步
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锅内放油,倒入之前处理好的食材煸炒,再放入生抽、蚝油、老抽、糖煸炒后加水焖煮,水淀粉勾芡后放入牛心菜翻炒后,淋入香油装盘即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-01
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