蔓越梅烤梅肉
先用OceanSpray优鲜沛蔓越梅干泡软后熬制成酱,其中的好处就是蔓越梅籽很少,新鲜的蔓越梅籽比较多,用蔓越梅酱腌制梅花肉,酸中带甜,腌制的时间最好要一天以上,用的肉越大,越要用竹签扎一下,方便腌制时候更入味!
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步骤1/5
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蔓越梅干提前一晚加水浸泡,第二天放锅内加冰糖煮开后用搅拌机打成酱;
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步骤2/5
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梅花肉放入盆内,撒上少许白酒,翻面按摩,加入葱姜蒜,再加入酱料和蔓越梅酱翻拌;
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步骤3/5
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用竹签多扎一下,让其在腌制过程中更入味,盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏,中间需要拿出来翻面,腌制最好1天以上;
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步骤4/5
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把腌制好的肉放在烤网上,记得下面接一个铺锡纸的烤盘,接滴下来的酱汁;
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最后一步
在肉上刷上一层蜂蜜,预热好的200℃烤箱烤15分钟取出,翻面再刷一层蜂蜜和腌肉的酱汁再烤15分钟,重复烤50分钟左右;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-01
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