三文鱼鸡蛋蔬菜饭团★懒妈救星

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只吃饭团就能搞定一餐，看我怎么做到的！日料小达人今日又现身啦！咱们今儿就介绍这个基本款，三角小饭团！711里最热卖的饭团也是这个造型哦，神马辣味金枪鱼、蛋黄酱三文鱼（最爱）、还有神马烤牛肉的.... 饭团虽小，但是营养满满哦~~有鱼、有肉、有蛋、有蔬菜！（爆棚啦，好能塞的饭团...）。所以只吃他就能搞定一餐啦！而且，作为出游便当也是很好的选择哦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

三文鱼一块

、

柠檬片两片

、

胡萝卜一小段

、

西蓝花一小朵

、

鹌鹑蛋 2个

、

猪肉松适量

、

海苔片适量

、

蛋黄酱适量

、

米饭适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材，米饭..米饭在电饭锅里。鹌鹑蛋也可以用鸡蛋哈，因为BO爷早上吃蛋蛋了，所以打算少整点，就来俩小蛋蛋了。
步骤2/14 点击查看大图
三文鱼用柠檬腌制十分钟，去去腥。
步骤3/14 点击查看大图
然后将三文鱼单独放在个容器里，旁边放上胡萝卜、西兰花、鹌鹑蛋，一起蒸6分钟，就一锅出啦！我使用的是煮蛋器。
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蒸好后，将鹌鹑蛋扔入冷水中，方便扒皮。
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将蒸好的西兰花、胡萝卜切碎，鹌鹑蛋扒光光。
步骤6/14 点击查看大图
准备一个大碗，放入米饭。将切好的西兰花、胡萝卜倒进去，然后扒出鹌鹑蛋黄扔进去（蛋白先留着待用）。将蒸好的三文鱼用手捏碎，也倒入大碗中，蒸出来的鱼汤别浪费，也统统倒进去吧！
步骤7/14 点击查看大图
可以先用筷子将米饭搅拌均匀。然后用研磨碗的棒棒来回碾压几下，将蛋黄碾碎，混合均匀。
步骤8/14 点击查看大图
准备做内馅。将蛋白切碎放入肉松里，然后挤入一些蛋黄酱。
步骤9/14 点击查看大图
用筷子搅拌均匀。蛋黄酱有一点增粘的作用，这样馅一会不会太散。
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扯一张保鲜膜，咱们开始做饭团啦！将保鲜膜铺好，舀一勺米饭放在保鲜膜上，稍微用勺子压扁一点，夹一点肉松蛋白馅放在米饭中间，然后在馅上再扣勺米饭。
步骤11/14 点击查看大图
用保鲜膜包起来，先团成个圆形小饭团。
步骤12/14 点击查看大图
然后将饭团用手掌压扁，最后借助刮板塑形，整理出棱角，就成一个三角型的小饭团啦！
步骤13/14 点击查看大图
拿出片海苔，可以自己根据饭团的大小，剪裁下海苔。我这个直接将海苔片从中间一分为二，一个饭团拿其中一片就够使啦！
最后一步点击查看大图
把海苔缠绕在饭团上，一个个简单的日式小饭团就做好了哦！

小贴士

* 没有蛋黄酱也可以不加哒，主要用蛋黄酱可以增加一些馅的粘度，也会更美味。 * 最后塑形的时候，大家也可以随意使用自己赶脚硬硬的工具哈！ * 因为捏完后饭团可能稍微有点凉，所以宝宝吃之前可以稍微用微波炉叮个30s，或者蒸1分钟可以哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-01

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