雪梨肉球汤——给你爱的滋养

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这两日，一篇《罗一笑，你给我站住》的文章刷爆朋友圈，大家先是掬了一把同情泪，疯狂转发，继而剧情狗血逆转，网友开始爆料罗一笑的父亲借机圈钱，网络平台趁机炒作等等。于是，朋友圈里又开始骂声一片，有的称自己的善良被玷污，有的称再也不相信人间有真爱，不一而足。我不算是狂热的网民，那篇文章我是细细看过的，文章感情质朴，让身为母亲的我无法不动容。所以，我也转发，甚至在打听捐款的途径。说实话，不是没有怀疑过，毕竟利用网络炒作、捞金之事这些年已经真假难辨，但我宁愿选择相信这位父亲的绝望。其实，无论真假，我们都只是一群看客，生离死别的悲恸与回天无力的彻骨寒冷都离我们太远，我们所贡献的只是动了几下手指，如此便称善良被玷污，我们的善良未免太廉价。在我看来，善良是悦己在先，利他在后的，善良的人必定眉目清澈，笑容温煦。因为我们的善良自带馨香，其能量是自内向外的。所以，不要觉得善良被利用，善良被消磨，因为你的善良不是钱包，永远不会被偷走。冬日气息日浓，家中老小都因气候转换而出现鼻咽等部位的不适，赶紧炖上雪梨肉球汤，滋阴润肺，也愿我们的心在家人的爱中，时时得滋养。还是想说，善良，悦纳的是自己！

食材清单加入采购清单

梨 1个

、

猪肉 60克

、

盐少许

、

料酒 1茶匙

、

淀粉 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
挑选个头比较大的梨，用小勺细细挖去内部的果核和果肉。
步骤2/5 点击查看大图
果核弃之不用，果肉放进料理机榨出果汁，过滤备用。
步骤3/5 点击查看大图
猪肉我还是选用的肥瘦1：9的比例制成肉馅，肥肉可以让肉球口感不柴，不喜欢的也可以用里脊肉，加入一点蛋清调制，同样可以让肉馅口感鲜润。因为这道汤鲜甜清润，所以肉馅的调制要减少调味品的量，这里所说的茶匙是非常小的用来不锈钢的小茶匙，比咖啡匙略大一些，就是成品图中那一把。肉馅中加入盐混合均匀，再加入料酒，最后加入淀粉。注意这个顺序。加好调料的肉馅顺一个方向搅拌上劲，捏成球状。
步骤4/5 点击查看大图
把步骤一中榨好的梨汁倒回梨盅内，再把肉球放入其中。
最后一步点击查看大图
蒸锅内坐水，水沸后将雪梨用碗盛装好放入，旺火蒸二十分钟即可。注意，梨盅上部的盖子在蒸了五分钟之后要揭开，否则肉球不易蒸熟。