极速完成的玉米火腿面包

浏览 1.9万 · 收藏 129 · 学做 7

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

家里有小朋友，喜欢面包里有点内容，于是这款最适合。我已经爱上这简单极速的一次发酵方法了，省去不少时间精力。晚饭前把食材放面包机里，启动和面。晚饭后两个程序刚好结束，腾出双手来制作或者叫创作。放烤箱发酵后，看会电视洗洗碗再敷个面膜，时间到了开始烤。烤的这十多分钟啥也别干了，注意上色情况，盖锡纸。睡前绝对保证面包出炉凉凉装袋。第二天早餐妥妥的！完美！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 260克

、

鸡蛋和水（或牛奶）共160g

、

酵母 3克

、

白糖 35克

、

黄油（或玉米油） 30克

、

盐 2g

、

陷料

、

甜玉米适量

、

火腿丁适量

、

番茄酱适量

、

沙拉酱适量

、

蛋液适量

、

马苏里拉奶酪碎适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把除黄油以外的所有材料都放入面包机（如果用玉米油代替黄油的话可以先放）先放蛋、水（或牛奶）糖、盐，再放高筋面粉，最后发酵粉。启动一个和面程序。
步骤2/14 点击查看大图
如果放黄油的话，一个和面程序后可以放入室温软化后的黄油，再启动一个和面程序。大概一共四十分钟左右。
步骤3/14 点击查看大图
在和面过程中准备陷料。甜玉米，火腿碎，沙拉酱及番茄酱（家里有披萨酱也可以取代番茄酱）。
步骤4/14 点击查看大图
两个和面程序结束取出面团，手揉五分钟排气后，分出若干个小面团（大概35g左右大小）其实这要根据你家里的模具来定，大点小点都问题不大。
步骤5/14 点击查看大图
擀成圆型，中间抹番茄酱一层，一层沙拉酱，再把玉米和火腿碎放中间，一圈不要抹东西，以免包不上，如同包包子似的包好后封口朝下，按扁擀平。
步骤6/14 点击查看大图
用刀在中间划个口，排气，嫌陷料包的少了可以此时再往里塞点儿。
步骤7/14 点击查看大图
我又塞了一些！
步骤8/14 点击查看大图
在开口处放些马苏里拉奶酪碎。
步骤9/14 点击查看大图
放烤箱发酵。温度35到40度左右，时间大概七十分钟。放杯热水在烤箱里，增加湿度。发酵完在表面刷蛋液，我撒了点椰蓉（因为小朋友要求），也可以不撒。
步骤10/14 点击查看大图
烤箱140度左右烤15分钟，具体看你烤箱脾气性格来定。一定要在烤箱前观察上色情况，及时加盖锡纸。我的长帝烤箱温度略高，所以习惯温度调低点儿，观察着慢慢再调整。
步骤11/14 点击查看大图
出炉，凉凉后装袋。柔软好吃的不得了！
步骤12/14 点击查看大图
另一个做法是不用包陷料在里面，而是摆放面片上面的，最后撒些奶酪碎。（面片擀完用手指再按压中间位置，尽量让中间薄好摆放陷料，如同披萨饼皮。先抹蛋液在中间，一圈不抹。再抹番茄酱和沙拉酱，再放陷料，最后撒奶酪碎。）
步骤13/14 点击查看大图
发酵完是这样的。
最后一步点击查看大图
时间到，出炉！好像一个个的迷你披萨，但更柔软精致好吃喔！