麻辣香锅
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天冷以后,一份热腾腾的麻辣香锅越发暖人。辣椒的辣,麻椒的麻,各种调料的香味融合在一起,尽情挑选自己喜欢的肉类、蔬菜,鲜香热辣的一锅,真叫一个欲罢不能。 今天这道香锅,辣度中等。在保持锅底调料的基本比例的同时,增加辣椒的用量,可以获得不同的辣度。麻辣香锅的锅底调料看似很多,实际不复杂,都是非常常用的调料,很多人家里没准全都有,都不用特意去采购了。自己做过一次麻辣香锅以后,你会发现其实在家做出口味地道的麻辣香锅一点也不难!
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
大虾
200克
、
鱿鱼花
200克
、
西兰花
1/3颗
、
藕片
150克
、
杏鲍菇、金针菇、白玉菇、香菇等菇类
共400克
、
魔芋丝
1盒
、
郫县豆瓣
50克
、
大料(八角)
2个
、
桂皮
1块
、
姜
1块(切片)
、
蒜
1头(切蒜片)
、
细砂糖
25克
、
干红辣椒
25个(剪成小段)
、
盐
2克
、
熟白芝麻
10克
、
葱
半根(切段)
、
香菜
1把
烹饪步骤
-
步骤1/13
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调料:郫县豆瓣50克,麻椒5克,细砂糖25克,干红辣椒25个(剪成小段),姜1块(切片),蒜1头(切片),葱半根(切段),大料2个,桂皮1块,熟白芝麻10克,盐2克,香菜1把
-
步骤2/13
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主料:大虾200克,鱿鱼花200克,西兰花1/3颗,魔芋丝1盒,金针菇、香菇、杏鲍菇、白玉菇等菇类共400克,藕片150克
-
步骤3/13
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首先处理食材。将大虾减去虾须虾枪,从虾头与虾身的连接部位,用一把剪刀剪开背部。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2016-11-30
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