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茄汁青鱼的做法

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茄汁青鱼

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在东北，一到冬季，满大街都是卖冻鱼的，尤其是青鱼。记得小时候，老爸一到冬季就给我和弟弟做青鱼，那个时候都是炖着吃。有时候也买一盒茄汁青鱼罐头吃，那个时候就爱吃罐头里的鱼骨，非常好吃。现在家家都有高压锅，给孩子们做茄汁鱼，屋子里没有腥味，而且孩子们还喜欢吃。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

青鱼3斤

、

250g的番茄酱2盒

、

盐2勺，糖4大勺

、

十三香适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼去头，内脏清洗干净。放入高压锅中。
步骤2/9 点击查看大图
热锅里发放入适量的油，烧开放入十三香，把2盒番茄酱全部到入锅里，烧开，用番茄酱盒称3盒水到入锅里，烧开后，放入2勺盐。
步骤3/9 点击查看大图
熬开后再放4勺糖，继续烧开。
步骤4/9 点击查看大图
开锅后，把番茄汁全部到入高压锅里。
步骤5/9 点击查看大图
选择豆类焖烧档压2个来回，90分钟。
步骤6/9 点击查看大图
压好后，让锅自己泄压。
步骤7/9 点击查看大图
泄压后，盛入盆中放凉，放入冰箱冷藏。
步骤8/9 点击查看大图
吃的时候沾汤非常好吃。如果吃三明治的时候放入一点，也很好吃。完全吃不出腥味儿。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-30

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