老婆饼
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以前没吃过老婆饼,只是有所耳闻。这次要做时才发现原来还是款酥皮点心,馅香甜糯、饼皮酥软,很好吃~ 材料: 水油皮:中筋面粉100g,糖粉15g,黄油30g,水45g 油酥:低筋面粉70g,黄油40g 馅料:水85g,黄油25g,细砂糖50g,盐2g,糯米粉45g,椰蓉5g,白芝麻6g 表面装饰:蛋黄液适量,白芝麻适量
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
中筋面粉-水油皮
100g
、
糖粉-水油皮
15g
、
黄油-水油皮
30g
、
水-水油皮
45g
、
低筋面粉-油酥
70g
、
黄油-油酥
40g
、
水-馅料
85g
、
黄油-馅料
25g
、
细砂糖-馅料
50g
、
盐-馅料
2g
、
糯米粉-馅料
45g
、
椰蓉-馅料
5g
、
白芝麻-馅料
6g
、
蛋黄液-表面装饰
适量
、
白芝麻-表面装饰
适量
烹饪步骤
-
步骤1/32
点击查看大图
先制作馅料:将水、糖、盐和黄油放入不粘锅中大火煮开
-
步骤2/32
点击查看大图
至糖和黄油全部融化后转小火,倒入糯米粉、椰蓉和白芝麻
-
步骤3/32
点击查看大图
快速搅匀至无干粉状态,晾凉备用
步骤4/32
展开全部32个步骤
发布于 2016-11-30
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