芝士布朗尼
想吃巧克力，又想吃芝士蛋糕，那就来个芝士布朗尼吧，满足你吃吃吃的吃货模式。
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步骤1/18
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巧克力切碎，隔热水融化。
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步骤2/18
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加入软化的黄油，搅拌均匀。
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步骤3/18
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移除热水，在巧克力中加入酸奶或者牛奶，拌匀。
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步骤4/18
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再加入鸡蛋拌匀。
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步骤5/18
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低粉和糖粉混合过筛到巧克力中，拌匀。
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步骤6/18
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可加入香草精和朗姆酒（小孩子吃无需加入），味道更加浓郁。
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步骤7/18
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全部拌好后，倒入6寸蛋糕模具中。
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步骤8/18
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预热烤箱170度，中层上下火烤12分钟，取出晾凉备用。
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步骤9/18
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奶酪软化，加入糖粉，打至顺滑。
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步骤10/18
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加入鸡蛋（要小个一点的，大鸡蛋的话加入2/3即可），继续打发均匀。
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步骤11/18
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加入玉米淀粉，拌匀。
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步骤12/18
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打至浓稠。
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步骤13/18
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倒入到烤好的巧克力层上。
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步骤14/18
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将玻璃碗壁剩下的巧克力糊刮下来，装到一次性裱花袋里。
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步骤15/18
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裱花袋口剪一个小口，在芝士糊面上挤出圈圈。
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步骤16/18
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用牙签在圈圈上画出花纹（中间向外划和由外向中间划）。
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步骤17/18
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预热烤箱160度，中层上下火20–25分钟。
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最后一步
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这个是170度烤的，温度有点高了，就会容易裂开，所以要根据自己的烤箱温度调节，最后5-10分钟要多观察表面状况。
巧克力层和芝士层可以同时烤，但是芝士糊会容易沉底，所以分两次烤较为理想。
用牙签画花纹的时候不能太大力，划的太深表面容易裂开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-30
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