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西红柿疙瘩汤的做法

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西红柿疙瘩汤

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在冬日里喝上一碗热气腾腾的疙瘩汤，温暖着身体，温暖着家人的心房！

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切墩(初级)

西红柿一个

、

土豆一个

、

面粉 400克

、

葱花少许

、

香菜少许

、

十三香少许

、

盐 4克

、

生抽少许

、

植物油 25克

、

水 800毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
西红柿切丁，土豆切丁，葱花切好。
步骤2/9 点击查看大图
锅中放入适量油烧热，把西红柿、土豆，葱花放入锅里中火炒。
步骤3/9 点击查看大图
待西红柿炒出汁以后放入调料，十三香、生抽、盐，继续翻炒。
步骤4/9 点击查看大图
炒成这个状态可以添水了。
步骤5/9 点击查看大图
锅里放入水大火烧开转中小火煮五5分钟。
步骤6/9 点击查看大图
这5分钟准备面疙瘩，把面粉缓缓倒入水，水倒入时要成细细的线状均匀的倒入，再用筷子拨开，开始成棉絮状。
步骤7/9 点击查看大图
用筷子搅拌或用手搓成疙瘩状，这步需要有耐心。
步骤8/9 点击查看大图
面全部弄成疙瘩状后，分次下锅，每次下锅后用勺子搅动一下。全部下锅后大火烧开煮两分钟后关火。
最后一步点击查看大图
出锅后放入香菜。

小贴士

我做的疙瘩汤是三人份的。炒制时放调料会更好的入味，汤里加土豆丁，味道会更好，也可加点火腿肠。面粉如果没有耐心拨成疙瘩就放入锅里，汤就会成一锅浆糊。疙瘩的大小随自己的喜好，如果拨大块的，要多煮一会儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-30

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