不开裂不回缩的可可海绵蛋糕
这是一款基础海绵蛋糕，不回缩不开裂，适合新手，我最喜欢的一款蛋糕。随手把边上的小物件往烤盘中一放，发现它也是非常上镜的道具，忍不住咔嚓了一张，哈哈。用量烤了12个杯子蛋糕，余下的还可以烤半个6寸蛋糕。
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步骤1/8
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牛奶加黄油，微波炉高火1分钟，融化成液体，待用。
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步骤2/8
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全蛋液加白砂糖、水怡，用电动打蛋器高速打发，直到提起的蛋糊滴落在表面有痕迹，不会很快消失。再低速打1分钟左右，整理蛋糊中的大气泡。
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步骤3/8
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筛入低粉和可可粉
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步骤4/8
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用硅胶刀由面糊底部向上翻拌均匀，避免过度搅拌。
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步骤5/8
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倒入黄油液体拌匀至没有明显的液体分离。
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步骤6/8
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倒入模具，8分满左右，如果有气泡进烤箱前震几下烤盘，震出气泡。160度35分钟中层。
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步骤7/8
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成品
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最后一步
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高颜值的模具。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-30
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