零厨艺也可胜任的小食【啤酒卤鸡蛋】
卤鸡蛋吃得多了，可啤酒卤鸡蛋吃过没，带着啤酒淡淡的麦香味，味道更有层次更鲜香，刚一出锅就被抢走两个，若不是掩护得好要拍照，早被一抢而空，可见可见它有多美味。做法嘛也不算麻烦，简单几步，零厨艺也能胜任哦。吃货们，还不行动起来，做出不一样的卤鸡蛋，立马也能成为大厨哦。
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步骤1/9
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材料备好。
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步骤2/9
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鸡蛋洗干净放入养生壶里，注入800ml清水，加入1茶匙盐（防止鸡蛋破裂时蛋白凝固）。
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步骤3/9
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养生壶选择8的'煮鸡蛋'功能，自动进入程序将鸡蛋煮熟。
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步骤4/9
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将煮好鸡蛋的水倒去，倒入冷开水，浸泡3分钟。
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步骤5/9
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3分钟后将鸡蛋外壳剥去，鸡蛋四周各划一刀。
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步骤6/9
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炒锅里放入鸡蛋、八角、干辣椒和倒入啤酒。
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步骤7/9
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再放入糖、1茶匙盐和倒入酱油，然后将啤酒卤汁煮开。
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步骤8/9
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煮开后调中火慢慢煮，不时翻动一下，让鸡蛋更入味。
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最后一步
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煮至酒味散去，卤汁收干即可，如果想鸡蛋更入味可以放一夜。
1、煮鸡蛋最好加点盐，可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白凝固。
2、要入味必须在蛋的四周划刀，煮的过程中要不时翻动一下，煮好的放一夜也会更入味。
3、养生壶有煮鸡蛋功能，非常方便，运行程序会自动将鸡蛋煮熟，不用担心溢水和煮过时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-30
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