零厨艺也可胜任的小食【啤酒卤鸡蛋】
卤鸡蛋吃得多了,可啤酒卤鸡蛋吃过没,带着啤酒淡淡的麦香味,味道更有层次更鲜香,刚一出锅就被抢走两个,若不是掩护得好要拍照,早被一抢而空,可见可见它有多美味。做法嘛也不算麻烦,简单几步,零厨艺也能胜任哦。吃货们,还不行动起来,做出不一样的卤鸡蛋,立马也能成为大厨哦。
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步骤1/9
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材料备好。
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步骤2/9
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鸡蛋洗干净放入养生壶里,注入800ml清水,加入1茶匙盐(防止鸡蛋破裂时蛋白凝固)。
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步骤3/9
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养生壶选择8的'煮鸡蛋'功能,自动进入程序将鸡蛋煮熟。
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步骤4/9
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将煮好鸡蛋的水倒去,倒入冷开水,浸泡3分钟。
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步骤5/9
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3分钟后将鸡蛋外壳剥去,鸡蛋四周各划一刀。
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步骤6/9
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炒锅里放入鸡蛋、八角、干辣椒和倒入啤酒。
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步骤7/9
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再放入糖、1茶匙盐和倒入酱油,然后将啤酒卤汁煮开。
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步骤8/9
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煮开后调中火慢慢煮,不时翻动一下,让鸡蛋更入味。
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最后一步
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煮至酒味散去,卤汁收干即可,如果想鸡蛋更入味可以放一夜。
1、煮鸡蛋最好加点盐,可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出,盐可以使蛋白凝固。
2、要入味必须在蛋的四周划刀,煮的过程中要不时翻动一下,煮好的放一夜也会更入味。
3、养生壶有煮鸡蛋功能,非常方便,运行程序会自动将鸡蛋煮熟,不用担心溢水和煮过时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-30
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