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杏仁酥的做法

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杏仁酥

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暖暖的冬日午后，泡上一杯茶，做一款非常可口的小酥饼……

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切墩(初级)

低筋面粉 145克

、

西王玉米橄榄油 70克

、

全蛋液 35克

、

杏仁 50克

、

糖粉 80克

、

泡打粉 1克

、

小苏打 1克

、

装饰杏仁适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备材料。面粉、泡打粉、小苏打过筛备用。
步骤2/17 点击查看大图
杏仁用料理机打成粉状
步骤3/17 点击查看大图
干净无水的盆中倒入油
步骤4/17 点击查看大图
加入糖粉搅打均匀
步骤5/17 点击查看大图
鸡蛋磕入小碗中用筷子打散。
步骤6/17 点击查看大图
取35克全蛋液加入盆中
步骤7/17 点击查看大图
充分搅拌融合。
步骤8/17 点击查看大图
将低筋面粉、泡打粉以及小苏打筛入盆中
步骤9/17 点击查看大图
加入杏仁粉
步骤10/17 点击查看大图
用刮刀翻拌至无颗粒即可，切忌过份揉拌面团。
步骤11/17 点击查看大图
分成18克一份，略微揉圆
步骤12/17 点击查看大图
依次排列在烤盘中，轻轻压扁，间隔一定距离。
步骤13/17 点击查看大图
用刷子蘸取少许蛋液，在酥饼表面刷薄薄的一层蛋液。
步骤14/17 点击查看大图
中间放上一粒杏仁装饰。
步骤15/17 点击查看大图
烤箱预热好。烤盘放入烤箱中层，上下火180度烘烤15－20分钟。温度和时间根据不同烤箱情况进行调整。
步骤16/17 点击查看大图
烤至表面金黄色即可关火。完全冷却后再食用。
最后一步点击查看大图
冷却后酥饼才会更加酥脆香甜哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-30

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