小时候的美味-果丹皮
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步骤1/9
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山楂放盆中加入盐浸泡十几分钟然后清洗干净，将山楂去蒂，拦腰切断去掉核。（去核过程相当耗时）
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步骤2/9
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将山楂放入锅内加水煮至软烂
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步骤3/9
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将煮熟的山楂放进料理机中，加入少量水打成山楂浆（这个过程加水的量尽可能要少，能使料理机转动起来就可以，水多的话后面熬浆会非常耗时）
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步骤4/9
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将山楂浆过筛，过筛后会非常细腻
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步骤5/9
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将过筛后的山楂浆放入锅内，加入白糖和适量柠檬汁，小火熬制，这个过程要不停的搅拌，熬制的时间完全取决于上面加水的量，水多的话要熬比较久
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步骤6/9
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熬制山楂浆浓稠，可以根据木铲来判断，木铲上一层厚厚的浆竖起来不会流动就可以了。（这个时候将浆装入较深的平底模具中，冷却后即成山楂糕）
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步骤7/9
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将山楂浆均匀涂抹到不沾烤盘上，厚度约2-3毫米，放入烤箱中层，选择热风循环 100度，大约30分钟，没有烤箱的可以自然晾干，时间要久一些
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步骤8/9
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晾好果丹皮不沾，从一侧很容易就可卷起，卷成条切成喜欢的大小，用保鲜膜包起
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最后一步
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酸酸甜甜的很好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-30
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