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泰汁蒸鸭舌【微体兔菜谱】

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微体兔

鸭舌应该是很多人的爱吧，柔软又有韧劲，用蒸最大程度的保持了它的鲜嫩，再用独特的腌制手法，分分钟就能入味。而且它还是一道著名的广式早茶呢，标志性的酱香口味不管作为下酒菜还是小食都是不错的选择！
食材清单 加入采购清单
鸭舌 250g
、
八角 1个
、
葱 、姜 2片
、
小红尖椒 2个
、
蒜泥 适量
、
料酒 少许
、
生粉 7g
、
盐 3g
、
鸡精 2g
、
甜面酱 2勺
、
海鲜酱 1勺
、
蚝油 1勺
、
生抽 1勺
、
辣椒油 少许
、
花椒粉 适量
、
麻油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、鸭舌调味酱料配方，甜面酱：海鲜酱：蚝油= 2:1:1。 2、加生粉这个步骤很重要，裹住鸭舌的酱汁，蒸的时候可以牢牢锁住味道哦。 3、这里做的是麻辣味的，根据自己口味可以适当增加或减少花椒粉和辣椒油的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-30

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