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阿胶固元膏的做法

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阿胶固元膏

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1小时以上 | 配菜(中级)

东阿阿胶 250g

、

黄酒 400g

、

黄冰糖 100g

、

枸杞子 80g

、

红枣肉 150g

、

炒熟磨粉的芝麻 250g

、

炒熟的核桃 250g

、

陈皮适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
阿胶250g加黄酒400g浸泡3日烊化。泡在密封容器，防止黄酒挥发。刚泡下去要时不时地搅拌，防止阿胶粘底。
步骤2/6 点击查看大图
将烊化好的阿胶黄酒倒入锅内，加入黄冰糖100g，隔水蒸至冰糖完全融化，约45分钟。
步骤3/6 点击查看大图
陈皮用少量水泡软剪碎。枸杞100g洗净，同时准备150g枣肉。
步骤4/6 点击查看大图
阿胶中加入陈皮碎，红枣肉150g，枸杞80g，小火蒸至挂旗，约一个半小时。
步骤5/6 点击查看大图
加入芝麻250g，核桃250g，拌匀。
最后一步点击查看大图
容器内铺保鲜膜，刷层油，把拌匀的阿胶倒入，振几下整形，晾凉，切片。

小贴士

每日1到2片，不能多吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-30

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