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炝锅鱼的做法

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炝锅鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

草鱼 1条

、

料酒 20ml

、

生粉 10g

、

干辣椒节 50g

、

红九九火锅底料 50g

、

红油豆瓣酱 50g

、

姜末 10g

、

蒜末 10g

、

盐 10g

、

食用油半锅

、

香油 20g

、

香水鱼调料 50g

、

豆芽随意

、

平菇随意

、

宽粉随意

、

上海青随意

、

小葱 20g

烹饪步骤

步骤1/1
先将鱼片好备用。2:锅内倒入一半食用油中火烧热。3；将片好的鱼先打一个鸡蛋在用适量料酒适量盐。适量生粉拌匀。4:锅内油温稍高一点。然后将拌匀的鱼块下锅炸至金黄捞出备用。5:锅内留适量油。放入豆瓣酱。蒜末。姜末。红九九火锅底料。香水鱼调料（适量）炒香后加入水烧开。再将。豆芽。上海青。平菇。宽粉。放入锅内煮熟捞出放入锅仔中。（准备一个稍微大一点的锅仔）6:将炸好的鱼块放入锅内稍煮一下即可连汤带鱼倒入锅仔中。7锅内放入适量油。再倒入适量香油。再将干辣椒段放入锅中。小火煸出香味后。放入一把小葱。后。淋到鱼上面即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-30

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