抹茶红豆慕斯蛋糕
喜欢慕斯蛋糕的清爽、细腻、柔滑以及入口即化;宝贝突发奇想说要吃有红豆的慕斯蛋糕,我俩就瞎折腾出这个,加了豆豆的慕斯吃起来蜜蜜的,真有意想不到的美味!
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步骤1/17
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红豆晾晾,吉利丁片用凉白开泡软备用
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步骤2/17
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奥利奥用到刮掉夹心
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步骤3/17
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掰碎饼干放入搅拌杯中
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步骤4/17
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用搅拌棒打成末
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步骤5/17
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加入18g的牛奶搅拌均匀
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步骤6/17
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预先把慕斯模具底部用锡纸包裹起来。将拌好的奥利奥一半放入模具里,用调羹压平压结实,放入冰箱冷藏备用。
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步骤7/17
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压结实了的模具
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步骤8/17
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牛奶、糖放入奶锅小火加热
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步骤9/17
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把吉利丁片沥干水放入奶锅中不断搅拌直到完全溶化。
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步骤10/17
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抹茶粉倒入淡奶油中
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步骤11/17
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打发到有纹路为止
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步骤12/17
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把加了吉利丁片的牛奶液倒入打发好的奶油中
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步骤13/17
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搅拌均匀
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步骤14/17
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倒入薄薄的一层,放入冰箱冷藏十五分钟后拿出
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步骤15/17
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小心铺一层蜜豆
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步骤16/17
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再倒入余下搅拌好的抹茶奶油,放入冰箱冷藏四小时。
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最后一步
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四小时后把锡纸去掉,用热毛巾捂慕斯外圈至脱模,或用吹风机吹慕斯圈外圈至脱模;再然后用白巧克力装饰一下就OK啦!
超市买的蜜豆拿出晾晾,要发挥一点水分的。这个量做了两个三寸的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-30
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