南瓜芝麻馒头卷
黑芝麻含有优质蛋白质和丰富的矿物质，还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。另外，黑芝麻还可以乌发，降血脂、抗动脉硬化，抑菌防腐，润肠通便，保护肝脏，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。但是单独给孩子吃芝麻，孩子一般很少会吃，所以今天，我做了黑芝麻膏，用黑芝麻膏做了南瓜馒头卷，孩子很喜欢！
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先说一下芝麻膏，芝麻洗净，炒熟，用料理机打碎，拌上蜂蜜就可以了，非常好吃，下次单独发一个谱。
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步骤2/11
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蒸熟的南瓜泥放凉至不烫手，倒入发酵粉，拌匀。
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步骤3/11
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南瓜泥倒入面粉中，搅成面絮。
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步骤4/11
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揉成光滑的面团，醒十五分钟。
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步骤5/11
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擀成长方形薄片。
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步骤6/11
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抹上芝麻膏。
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步骤7/11
卷起来。
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步骤8/11
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切开。
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步骤9/11
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在蒸屉上抹上一层油，或者放蒸笼布，或者像我一样，放几片菜叶子。放上卷子，发酵至两倍大。天冷了，我用蒸锅发酵的。具体做法：蒸锅烧水，水快要开时关火，把卷子放在蒸屉上，盖上锅盖，发酵就可以了。
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步骤10/11
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这是发好的样子。
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最后一步
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开水上锅，上汽后十分钟就可以了。蒸好停两分钟掀锅盖。
晚上做的，只用了一发，所以不管馒头，包子，花卷，一发或者二发都可以发出非常完美的成品！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-30
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