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猪心汤——汤店

浏览 13.4万 · 收藏 231 · 学做 1

师傅说猪心汤有宁心安神的功效非常适合早上睡不醒晚上睡不着的学生族加班党平时多喝点猪心汤就不用喝那么多长岛冰茶啦

食材清单加入采购清单

猪心

、

枸杞

、

红枣

、

桂圆

烹饪步骤

步骤1/36 点击查看大图
猪心切片焯水后用清水冲净
步骤2/36 点击查看大图
红枣桂圆枸杞泡水备用
步骤3/36 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤4/36 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤5/36 点击查看大图
所有食材一起放进炖盅
步骤6/36 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤7/36 点击查看大图
倒满矿泉水
步骤8/36 点击查看大图
加入适量食盐调味
步骤9/36 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤10/36 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤11/36 点击查看大图
保鲜膜密封后放入电炖锅炖煮三小时
步骤12/36 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤13/36 点击查看大图
葱白香菇切碎
步骤14/36 点击查看大图
将葱白香菇碎拌入肉馅
步骤15/36 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤16/36 点击查看大图
加入蛋白食盐白胡椒粉生粉香麻油
步骤17/36 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤18/36 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤19/36 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤20/36 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤21/36 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤22/36 点击查看大图
豆腐去表皮切块备用家常做菜时的石膏豆腐的表皮比较硬为了保证口感嫩滑所以将其去掉
步骤23/36 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤24/36 点击查看大图
切好的豆腐上挖一个坑
步骤25/36 点击查看大图
客家人在做这道菜时会选用自制的客家卤豆腐客家卤豆腐的弹性比较好可以省略挖坑的步骤直接从中间划开一条缝将肉填入即可
步骤26/36 点击查看大图
豆腐坑里抹一点生粉将肉馅填入坑里蛋黄打散后抹在表面生粉和蛋黄都是为了防止肉馅在烹饪过程中散落
步骤27/36 点击查看大图
抹了蛋黄的豆腐味道会更香哦
步骤28/36 点击查看大图
热锅冷油将豆腐面朝下煎熟从侧面看表皮变得金黄就可以了翻个面
步骤29/36 点击查看大图
切一些葱白蘑菇碎放入锅里煎香加入少许清水耗油生抽煮两至三分钟
步骤30/36 点击查看大图
将豆腐铲出装盘锅中剩余的汤汁中加入少许食盐胡椒粉香麻油用水淀粉勾芡后淋在豆腐上撒上葱花
步骤31/36 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤32/36 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤33/36 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤34/36 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤35/36 点击查看大图
撰写制作步骤
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步骤4/36

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-30

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