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酸奶蛋糕的做法

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酸奶蛋糕

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最开始酸奶蛋糕是为妈妈学的，她老是说自己胖，说我的蛋糕们都很让她容易肥，于是健康的酸奶蛋糕做起来，吃过一次之后，我也爱上了它，口感不输芝士蛋糕，组织细腻，入口即化，清新爽口。低热量，在满足你味蕾的同时，还能保持好身材。吃货的世界很简单，一个颜值高的酸奶蛋糕，能让我满血复活，做美食拍美食也让我的心情变得美好，一定要好好享受这个美好的过程。

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40克
31克
77克

474
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

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30-60分钟 | 切墩(初级)

酸奶 100克

、

低筋面粉 20克

、

鸡蛋 2个

、

糖 35克

、

玉米淀粉 15克

、

玉米油 20克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料
步骤2/14 点击查看大图
蛋黄中加入玉米油，并搅拌均匀。
步骤3/14 点击查看大图
倒入酸奶
步骤4/14 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
筛入低筋面粉和玉米淀粉
步骤6/14 点击查看大图
搅拌均匀，无干粉颗粒。
步骤7/14 点击查看大图
蛋白盆中加入几滴柠檬汁，打发至鱼眼状时加入第一次糖。
步骤8/14 点击查看大图
待蛋清细腻无泡时再加第二次糖，打蛋器提起有小弯勾时加入第三次，最后打发至有小尖勾。
步骤9/14 点击查看大图
将3分之1的蛋白舀入蛋黄糊中，翻拌至完全融合。
步骤10/14 点击查看大图
将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，继续翻拌至完全融合。
步骤11/14 点击查看大图
轻轻倒入4寸中空花形模中，配方是三个的量，放入提前预热好的烤箱中层，此配方需要水浴法，即在烤盘中倒上一些水，上下160度，50分钟。
步骤12/14 点击查看大图
淋上酸奶和装饰物，心情有木有好起来？
步骤13/14 点击查看大图
入口即化的感觉，简直太美妙。
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在满足你味蕾的同时，还能保持好身材。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-29

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