家常炖豆腐
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步骤1/5
把豆腐切小块,香葱切小段,香菜切碎,切两片肉,两片姜
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步骤2/5
热锅凉油,油热后放入肉煸炒,待肉变色后放入葱段姜片爆香,然后放入两勺豆瓣酱,三勺味达美炒香后下豆腐块
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步骤3/5
下豆腐块之后在勺里颠两下,让豆腐都裹上颜色后在炒几秒钟,然后加水不要没做豆腐就好
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步骤4/5
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豆腐在勺里炖一会,时不时用铲子翻一下
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最后一步
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炖几分钟以后,待豆腐入味以后,弄点淀粉水倒入,然后收一下汁,看汤汁粘稠变少以后就可以关火,放入香菜出锅了
1.豆瓣酱和味达美本来就是咸的,盐可以根据汤的咸淡自己加
2.炖豆腐的时间随自己掌握,豆腐本来就可以生吃,想让他入味就小火多炖一会没事,有个说法叫千炖豆腐万炖鱼
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-29
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