烤菇菇蛋吐司配节瓜
这款吐司其实源自于一次偷懒,某天做早午餐,很想吃蟹味菇focaccia(佛卡恰-意式香料面包),但临时做面包显然来不及,于是急中生智有了这款吐司。简单又方便,再配上烤节瓜,淀粉类、蛋白质和蔬菜都有了。最关键的很好吃哦~
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步骤1/10
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节瓜和蒜瓣洗净切片,放入烤盘中,撒上适量的橄榄油、海盐和黑胡椒。烤箱预热190度烤25分钟,烤节瓜期间准备菇菇蛋吐司
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1盒蟹味菇去根,洗净备用
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锅中放入适量橄榄油,倒入蟹味菇和蒜片翻炒,调入适量胡椒碎、海盐、醋和意式综合香料
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用油刷沾炒好的蟹味菇中的橄榄油,均匀刷在吐司的一面
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吐司翻面,中间按压出一个圆形凹陷,将炒好的蟹味菇围着凹陷均匀码放在吐司上
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步骤6/10
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在吐司中间凹陷处打上一个鸡蛋,送入烤箱和节瓜一起烤,烤15-20分钟
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烤好的菇菇蛋吐司对切成4小块
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烤菇菇蛋吐司和节瓜装盘即可
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步骤9/10
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口感类似于面包沾橄榄油醋汁
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最后一步
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我家阿妹的brunch:自创烤菇菇蛋吐司配节瓜、小圆子紫薯奶昔、蒸双薯,还有百香果
1、蟹味菇一般在超市或菜场都是以透明塑料袋小包装袋方式售卖的,里面用一个塑料小方盒装的,买一盒就行。
2、炒蟹味菇的橄榄油可以适量多些,因为要用一部分刷在吐司表面。另外蟹味菇不要炒干,不然烤完会更干没有口感。
3、吐司中间一定要按压出一个凹陷来放鸡蛋,不然蛋白会流出来,淌到烤盘上。
4、不喜欢醋的可以不放,不过推荐小伙伴们尝试一下。
5、每家的烤箱脾气都不一样,烤的时候请适时关注调节温度和时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-29
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