苹果派
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步骤1/10
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面粉用温水和面,放那醒15分钟,苹果切小丁(如图所示),黄油融化,蛋黄备用
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步骤2/10
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案板洒点面粉,把醒过的面粉放在洒过面粉的案板上
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步骤3/10
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取面团一半的量赶开(案板太小只取了一半面团的量)
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步骤4/10
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面中间抹上黄油
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步骤5/10
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两边对折,赶开(如下图所示)
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步骤6/10
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再在中间三分之一处抹上黄油,对折,继续赶开,再抹上黄油赶开(黄油反复共3次)
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步骤7/10
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然后赶开切成如上图所示大小的长方形(剩余的面团按以上步骤切成如上所示的长方形)
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步骤8/10
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锅中加入清水,糖,至苹果变软加入淀粉水至完全吸收
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步骤9/10
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面皮内加入苹果陷压边,外面抹上蛋黄,放入热好的油锅中进行炸至金黄即可(注意火候)
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最后一步
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OK,摆盘,开吃
出锅晾下再次,以防烫嘴
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-29
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