家常菜:冬瓜炖粉条
这个菜是我从小吃到大的,小时候妈妈就经常做给我吃,一直都记着这道菜。
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步骤1/8
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青椒,冬瓜。
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步骤2/8
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泡发的土豆粉,我感觉还是红薯粉好吃,因为家里红薯粉吃完了就用的土豆粉
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步骤3/8
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葱、姜、蒜、花椒。备用
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步骤4/8
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切好的冬瓜和青椒备用。
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步骤5/8
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热锅倒入食用油,待油热之后关小火炸花椒油,花椒炸出香味,再把花椒捞出,开始放入葱姜蒜开中大火进行翻炒,放入调料粉,十三香也是可以的。
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步骤6/8
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葱姜蒜扁好之后放入冬瓜翻炒,翻炒一会儿倒入一点老抽或者酱油调色,因为这个是土豆粉不太好煮我就另起了一个锅提前煮上,煮了差不多,冬瓜也快熟了就把粉条倒入炒锅里。如果是红薯粉条的话,直接跟冬瓜一起炖,要往锅里适量加点水,
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步骤7/8
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等到冬瓜粉条熟了之后放入青椒,再翻炒一会儿及可出锅,照的有点模糊,因为是晚上拍的,对焦又不好,就模糊了。
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最后一步
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做好了,因为家里有小宝宝不能吃辣,放青椒之前先给宝宝盛出来一小碗,配上南瓜粥,开饭喽!
个人还是建议用红薯粉,因为土豆粉真心没有红薯粉好吃。青椒的话尽量用辣一点,因为青椒的辣会更突出这道菜的香味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-29
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