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家常菜:冬瓜炖粉条的做法

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家常菜:冬瓜炖粉条

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这个菜是我从小吃到大的，小时候妈妈就经常做给我吃，一直都记着这道菜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

老抽 1克

、

植物油适量

、

盐 3g

、

青椒 3个

、

冬瓜 600克

、

葱一根

、

姜两片

、

蒜 4瓣

、

花椒适量

、

土豆粉/红薯粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
青椒，冬瓜。
步骤2/8 点击查看大图
泡发的土豆粉，我感觉还是红薯粉好吃，因为家里红薯粉吃完了就用的土豆粉
步骤3/8 点击查看大图
葱、姜、蒜、花椒。备用
步骤4/8 点击查看大图
切好的冬瓜和青椒备用。
步骤5/8 点击查看大图
热锅倒入食用油，待油热之后关小火炸花椒油，花椒炸出香味，再把花椒捞出，开始放入葱姜蒜开中大火进行翻炒，放入调料粉，十三香也是可以的。
步骤6/8 点击查看大图
葱姜蒜扁好之后放入冬瓜翻炒，翻炒一会儿倒入一点老抽或者酱油调色，因为这个是土豆粉不太好煮我就另起了一个锅提前煮上，煮了差不多，冬瓜也快熟了就把粉条倒入炒锅里。如果是红薯粉条的话，直接跟冬瓜一起炖，要往锅里适量加点水，
步骤7/8 点击查看大图
等到冬瓜粉条熟了之后放入青椒，再翻炒一会儿及可出锅，照的有点模糊，因为是晚上拍的，对焦又不好，就模糊了。
最后一步点击查看大图
做好了，因为家里有小宝宝不能吃辣，放青椒之前先给宝宝盛出来一小碗，配上南瓜粥，开饭喽！

小贴士

个人还是建议用红薯粉，因为土豆粉真心没有红薯粉好吃。青椒的话尽量用辣一点，因为青椒的辣会更突出这道菜的香味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-29

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