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摩卡全麦蛋糕

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明月燕子

在寒冷的冬季，我们不妨给自己做一份美味的高热量甜品来增加身体的能量，帮助我们抵御严寒。这款摩卡全麦蛋糕咖啡和巧克力味道浓郁，蛋糕口感和磅蛋糕相似。由于含有大量黄油，天气冷的时候还是热的比较好吃。蛋糕表面我撒了大量的麦片，烤好的蛋糕表面脆脆的麦片提升的蛋糕的口感。 配方来自《孟老师的100道小蛋糕》，我用屋诺（UN16300）4寸心型蛋糕模两个的量。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   掌勺(高级)
咖啡粉 2g
、
细砂糖 60g
、
黄油 90g
、
全蛋液 55g
、
低筋面粉 60g
、
全麦粉 20g
、
可可粉 10g
、
小苏打 1g
、
麦片（撒表面） 适量
烹饪步骤
小贴士

1、咖啡不要用三合一的，要用纯咖啡粉的。我不习惯咖啡的味道，所以咖啡粉用量少，喜欢咖啡味道的可以增加咖啡粉的用量，这样蛋糕的咖啡味道更浓郁。 2、表面装饰的麦片可替换成坚果碎之类，感觉更香。 3、黄油一定要软化到位。 4、烘烤的时间和温度请根据自家烤箱情况适当调整。 5、我用屋诺（UN16300）4寸心型蛋糕模两个的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-29

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