芝士年糕火锅 | 日食记
发过这么多菜谱,点击率最高最受大家欢迎的是哪个?每次别人问我这个,我都不好意思跟他说,答案是泡面→_→ 泡面在什么情况下最好吃?做成拌面?加肉和蛋? 对我来说答案只有一个——吃完火锅后放进去煮。 今天发的是芝士年糕火锅。泡菜的汁水溶煮,变成一锅红彤彤的泡菜汤,入锅的每一样食材都会吸收汤底的浓郁,又贡献出更多自身的鲜美。等差不多吃完了食材,这一锅的美味也达到了顶峰。 这时丢一块方便面饼,铺上芝士片,打个蛋,静静等待两分钟,看红汤一丝丝的融入面里。这简直是最让人迫不及待的两分钟。 又一年到了最终的片段,用这样一锅犒赏自己,合适。 用沸腾的一锅当做一整年的结尾。 雀跃的,遗憾的,所有情绪随白烟升起,再一一咽下。 ——《日食记 · 芝士年糕火锅》
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步骤1/6
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韩式辣酱30g和1包辛拉面调料粉放入小碗中搅拌均匀。
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步骤2/6
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芝士年糕入沸水锅,大火煮两分钟至浮起,捞出。放入冷水碗中备用。
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步骤3/6
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大白菜切成条状,和泡菜、京葱、洋葱依次铺满锅底。
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步骤4/6
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锅中继续放入午餐肉、鱼饼、西葫芦、香菇、蟹肉棒、小香肠、金针菇等食材。倒入搅拌均匀的韩式辣酱,注入高汤和食材齐平,开大火煮开。
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步骤5/6
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淋生抽、撒马苏里拉奶酪,煮至融化。
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最后一步
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完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-29
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