简单零失误版红烧肉
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步骤1/13
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准备食材,五花肉选五花三层最好,切小方块
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步骤2/13
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肉块冷水下锅,加一块生姜,少许料酒,煮出血沫
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步骤3/13
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盛出,过水备用
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步骤4/13
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锅内放少许油,加葱姜蒜、大料、桂皮、香叶,炒香
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步骤5/13
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加入冰糖,小火熬化(小火!小火!不然会糊)
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步骤6/13
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加五花肉,大火快速翻炒至焦黄色
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步骤7/13
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加入2汤勺生抽,1汤勺红烧酱油
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步骤8/13
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加水至2/3处
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步骤9/13
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到入砂锅,大火烧开,转至最小火慢熬30分钟
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步骤10/13
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中间20分钟可以查看一次,翻动一下
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步骤11/13
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最后汤汁基本收完时候,依个人口味加入盐,关火焖两分钟
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步骤12/13
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就大功告成,香而不腻
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最后一步
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别忘了配上一碗米饭
中间如果发现肉已经熟烂,可汤汁水太多,可以改开中火或大火来快速收汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-29
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