简单零失误版红烧肉的做法

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简单零失误版红烧肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 2斤

、

生姜适量

、

大葱适量

、

生姜适量

、

大料适量

、

冰糖适量

、

桂皮少许

、

香叶少许

、

红烧酱油 1勺

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材，五花肉选五花三层最好，切小方块
步骤2/13 点击查看大图
肉块冷水下锅，加一块生姜，少许料酒，煮出血沫
步骤3/13 点击查看大图
盛出，过水备用
步骤4/13 点击查看大图
锅内放少许油，加葱姜蒜、大料、桂皮、香叶，炒香
步骤5/13 点击查看大图
加入冰糖，小火熬化（小火！小火！不然会糊）
步骤6/13 点击查看大图
加五花肉，大火快速翻炒至焦黄色
步骤7/13 点击查看大图
加入2汤勺生抽，1汤勺红烧酱油
步骤8/13 点击查看大图
加水至2/3处
步骤9/13 点击查看大图
到入砂锅，大火烧开，转至最小火慢熬30分钟
步骤10/13 点击查看大图
中间20分钟可以查看一次，翻动一下
步骤11/13 点击查看大图
最后汤汁基本收完时候，依个人口味加入盐，关火焖两分钟
步骤12/13 点击查看大图
就大功告成，香而不腻
最后一步点击查看大图
别忘了配上一碗米饭

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

中间如果发现肉已经熟烂，可汤汁水太多，可以改开中火或大火来快速收汁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-29

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