野竹荪炖鸽汤
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
鸽子
300克左右
、
瘦猪肉
40克
、
火腿
30克
、
竹荪
3支
、
黄酒
10克
、
盐
1/4茶匙
、
鸡汤
600克
、
干虫草
2克
、
葱
4根
、
姜
2片
烹饪步骤
-
步骤1/3
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鸽子洗干净后,去头脚,切小块备用。瘦猪肉切大丁,火腿切片。将隔夜浸泡好的竹荪剪成段。
-
步骤2/3
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锅中倒入水、鸽子、酒、瘦猪肉、火腿焯水,洗干净,吸干水分备用。
-
最后一步
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待锅中鸡汤烧开后放入黄酒、盐调味做汤料。将焯水后的鸽子、瘦猪肉、火腿、竹荪、虫草花放在汤盅中,加入汤料,放入葱和姜,盖上盖,隔水蒸90分钟。
小贴士
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发布于 2016-11-29
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