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虾米腊肠蒸饭的做法

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虾米腊肠蒸饭

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用竹编蒸笼、菩提叶，再加上虾米、腊肠，还有优质的大米等，蒸出一笼香飘四溢、软糯Q弹，远远就能闻到天然竹子、菩提叶香，加上大米天然的浓浓清香。还没蒸熟口水就要流出来了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

大米 150克

、

腊肠 100克

、

香菇 50克

、

虾米 50克

、

生菜 100克

、

花生油 3ml

、

盐 1克

、

生抽 1ml

、

香菜 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：大米、虾米、香菇、腊肠、生菜
步骤2/9 点击查看大图
大米洗净，清水浸泡10分钟；
步骤3/9 点击查看大图
把大米捞出沥干水，放花生油、生抽、盐，拌均；
步骤4/9 点击查看大图
蒸笼用浸泡过的菩提叶铺底，把大米放入；
步骤5/9 点击查看大图
热锅，倒油，把香菇、虾米爆香；
步骤6/9 点击查看大图
腊肠切片，放入大米上面，再把爆香的香菇、虾米放入；
步骤7/9 点击查看大图
锅中放适量的清水，把蒸笼放入蒸架上，隔水蒸约50分钟；PS：火的大小和锅不同，蒸熟时间略有差异
步骤8/9 点击查看大图
米饭蒸熟，加入香菜，拌均即可；
最后一步点击查看大图
喜欢吃青菜，把生菜烫熟，一起享用。

小贴士

1.大米一定要挑选优质的大米； 2.大米浸泡容易蒸熟； 3.放一点油使得蒸出米饭软糯，Q弹好吃； 4.锅要使用密封好，容易蒸熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-29

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