虾皮粉丝小白菜
渤海之滨天津,出产小虾米,不但味美提鲜,还能补钙,在天津几乎家家户户都会做这道菜,下面我就把天津传统做法给大家做一次
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步骤1/10
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小白菜劈开,清理干净
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清水放适量小苏打,泡小白菜
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清水泡粉絲
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小白菜洗净后,锅中煮水烧开,放入几滴油,一点点盐,给小白菜抄一下
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用凉水冲一下,拧干,切成寸断
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步骤6/10
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准备好虾皮,葱花,姜末,辣椒,花椒
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锅内放入大油,炸香花椒后捞出
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小火依次放入干辣椒虾皮,葱花姜未煸炒
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放入小白菜,泡好的粉丝,少许生抽
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最后一步
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粉丝变软后加入鸡精出盘,绿色的补钙菜品做好了
不爱吃辣椒的可以不放辣椒,洗菜时放入小苏打是洗的干净和蔬菜鲜艳,抄水小白菜放入几滴油和盐是为了小白菜保持绿色,煸炒小虾米时一定要小火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-29
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