芒果芝士慕斯【微体兔菜谱】
融化在口中的清新芒果和香浓奶酪味，非常适合烘焙新手的零失败甜品，即使你是料理小白也能完美复制。脱模成功的那一刻所感受到的是满心的喜悦，赶紧和大家一起分享甜品所带来的幸福吧！
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步骤1/17
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饼干掰碎放入料理机中打碎。
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步骤2/17
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黄油用微波炉小火加热至融化，可以每隔30秒拿出来看一下避免过度加热，然后将黄油倒入饼干碎中搅拌均匀。
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步骤3/17
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模具底部铺一层油纸，方便脱模。饼干碎倒入模具底部用橡胶铲压平压实，放入冰箱冷藏定型。
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步骤4/17
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芒果切小块，一部分切丁用做装饰和夹馅。
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步骤5/17
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剩下的切碎放入料理机中打成泥，需要大概300g的芒果泥。
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步骤6/17
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吉利丁片用冷水泡软。
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步骤7/17
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奶油奶酪提前2小时拿出室温软化或放入微波炉小火加热回软，然后用打蛋器打散。
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步骤8/17
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加50g细砂糖打至顺滑的状态。
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步骤9/17
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加入60g牛奶继续打匀，再加入150g淡奶油打匀。
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步骤10/17
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倒入芒果泥顺着一个方向搅打均匀。
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步骤11/17
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吉利丁片隔水加热至融化。
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步骤12/17
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倒入慕斯液中混合均匀。
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步骤13/17
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拿出蛋糕底，倒一层慕斯液震平，均匀的撒一些芒果丁。
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步骤14/17
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再倒一层慕斯液，撒一层芒果丁。
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步骤15/17
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最后倒入剩下的慕斯液震平表面，放入冰箱冷藏4小时以上。
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步骤16/17
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用热毛巾围在模具外面，使慕斯表面微微融化，轻轻推出蛋糕脱模。
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最后一步
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切块，放上芒果丁装饰，里外都是黄澄澄的芒果看着就很诱人。吃上一口，只想融化在这幸福的味道中！
1、成品是6寸。
2、1片吉利丁片=5g，用同等重量的吉利丁粉/鱼胶粉代替都可以。
3、喜欢吃饼干可以加到80g。
4、芒果丁切多一点，一部分放入慕斯馅心，一部分装饰表面，层次更加丰富！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-29
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