朗姆酒葡萄干椰蓉饼干

浏览 2.8万 · 收藏 287 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这是一款利用朗姆酒将葡萄干和椰蓉巧妙结合在一起的饼干，它带有一些热带风情，它的口味非常独特，有酸甜葡萄干的味道，椰蓉的浓郁，朗姆酒的香气，金黄色的外边，包裹着巧克力色的内馅，从里向外散发着诱人的味道，喜欢的快看看吧：

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

动物黄油（馅） 50克

、

细砂糖 50克

、

鸡蛋 25克

、

低筋面粉 85克

、

泡打粉 1.5克

、

可可粉 4克

、

葡萄干 30克

、

朗姆酒 30克

、

椰蓉 35克

、

动物黄油（皮） 40克

、

细砂糖 30克

、

鸡蛋 18克

、

低筋面粉 80克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备椰蓉馅料的所有原料。椰蓉馅料：动物黄油50克细砂糖50克鸡蛋25克低筋面粉85克泡打粉1.5克可可粉4克葡萄干30克朗姆酒30克椰蓉35克
步骤2/21 点击查看大图
朗姆酒泡葡萄干半小时待用。
步骤3/21 点击查看大图
黄油软化后加白砂糖一起打匀，不用打发。
步骤4/21 点击查看大图
分两次加入打散的鸡蛋，搅打匀
步骤5/21 点击查看大图
分次加低筋面粉，泡打粉，可可粉。
步骤6/21 点击查看大图
加泡好的葡萄干。
步骤7/21 点击查看大图
加椰蓉，拌匀，和成团，包保鲜膜冰箱冷藏1小时备用。
步骤8/21 点击查看大图
准备外皮的所有原材料。外皮料：动物黄油40克细砂糖30克鸡蛋18克低筋面粉80克
步骤9/21 点击查看大图
黄油软化后加白砂糖一起打匀，不用打发
步骤10/21 点击查看大图
分两次加入打散的鸡蛋，搅打匀。
步骤11/21 点击查看大图
加低筋面粉
步骤12/21 点击查看大图
揉成面团静置半小时
步骤13/21 点击查看大图
将面皮擀成长方形大片（如图）
步骤14/21 点击查看大图
面皮表面刷一层薄薄的蛋液，将冷藏好的椰蓉馅整形成长方体（如图）摆好
步骤15/21 点击查看大图
四周外皮包好，用保鲜膜包好，冷冻一小时。
步骤16/21 点击查看大图
冻硬的面团取出，用刀切0.5厘米的厚度。
步骤17/21 点击查看大图
摆烤盘上
步骤18/21 点击查看大图
烤箱提前预热，上下火180度，20分钟。（烤箱温度自己灵活掌握）
步骤19/21 点击查看大图
出炉
步骤20/21 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品