薄脆煎饼
自己做的,怎么吃都放心。
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步骤1/6
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先取一半的面粉加一小勺盐和一小勺泡打粉,陆续加水,揉成软硬适中的面团,醒15到20分钟。擀成薄饼,越薄越好,切小块,中间划切口。
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步骤2/6
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醒面的10多分钟,调面糊和酱料。剩下的面粉.玉米粉.豆粉放在一起,加水,不断搅拌,要打上劲儿,面饼才好吃,不要太稀,勺子拎起能慢慢下落就好。酱料:番茄酱+甜面酱+烤肉酱,混合口味,不错啊
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步骤3/6
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热锅倒油,油温高些放入面片,然后快些翻面,因为面片很薄,很容易炸熟。
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步骤4/6
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炸至两面金黄就可以出锅了。
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步骤5/6
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在平底锅里摊开面糊,表面略微凝固时翻面,调小火,在面饼上打鸡蛋,用勺子把蛋液均匀分散开,撒少许芝麻,再翻面,刷酱料,加生菜丝,放薄脆,然后卷成饼卷。
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最后一步
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这个有点儿照虚了。口感还是不错的。
1.酱料可以随自己的口味调整,我是做给老人孩子吃,所以没加辣味。
2.因为是做早餐,时间太紧,照片没照全,效果也不是太好,下次再做时重新整理一下。
3.用量只是参考,可以根据自己的需要增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-29
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