鳄梨虾仁甜菜饭团
本来想做反转寿司来着,一切准备就绪……最后发现寿司海苔返潮而且破了!幸好家中还有几包海苔零食,最终改做饭团了! 鳄梨(牛油果)和虾挺搭,再配上丘比沙拉酱调味,清爽美味! 甜菜根的颜色也很美~红色的饭团看一眼就很迷人~^_^ 这款饭团营养也很丰富: 1.牛油果富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维,丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果,有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。 2.甜菜根:甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、C以及B8(Biotin)可以激发胰岛素分泌强化葡萄糖分配并能帮助克化甜菜碱可以加速胆汁分泌帮助疏通肝血管梗塞锌酶素,可治愈脂肪肝,可防止血管梗塞遏止心脏病,还可治疗忧郁症。 3.虾:高蛋白、低脂肪、富含维B组。 4.芝麻:含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害。 5.大米:提供丰富B族维生素;具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。 6.海苔:含有15%左右的矿物质,其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,其中含硒和碘尤其丰富,这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡,有利于儿童的生长发育,对老年人延缓衰老也有帮助。
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步骤1/11
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甜菜削皮切小块,放高压锅中蒸软(开火到关火18min左右);半熟牛油果去皮去核;虾去头、去壳、挑净虾肠。
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步骤2/11
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蒸好的甜菜打成泥;热米饭加寿司醋拌匀,再加三勺甜菜泥拌匀,冷却备用;芝麻用烤箱烤香。
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步骤3/11
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牛油果切片过10s沸水,立即沥干放入凉开水中冷却。
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步骤4/11
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往煮完牛油果的水中加点盐。虾仁入沸水中煮熟,但不要煮老!虾体全部变白后立即捞起。
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步骤5/11
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饭团模具中放1/3的甜菜米饭,中间比三边低。加虾仁,挤一点沙拉酱。牛油果切小块。
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步骤6/11
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加牛油果,再挤一点沙拉。(没有模具可以用手捏,捏前双手抹点凉开水防粘,但是形状还是没有模具做的正!)
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步骤7/11
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盖上与下层等量的甜菜米饭,压紧,脱模,贴上一片海苔。
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步骤8/11
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两边粘上芝麻装饰增香。
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步骤9/11
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开吃!很好吃哦~
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步骤10/11
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米饭可以做八个份量,其他食材可能都有剩余。留着下顿用!甜菜泥还可以烤蛋糕~
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最后一步
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美味与颜值并存的饭团!
牛油果过沸水后立即放凉开水中可以使它的颜色更鲜艳,且接触空气不易氧化!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-28
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