咸蛋黄狮子头
觉得每道传统的家常菜在现代都可以有突破。给味蕾新的体验。
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步骤1/5
把肉绞成肉米，加入少许盐、一个鸡蛋、葱姜水少许充分拌匀，可以摔打肉米让它起劲。
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步骤2/5
油烧热至六成，把拌好的肉米捏成团子并加入咸蛋黄捏圆，至此手可沾少许水，把肉圆捏光滑后入锅炸至金黄捞出。
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步骤3/5
锅中留少许底油入炸好的狮子头，加入一大碗水，加生抽、老抽、糖、（最好冰糖）、盐少许。咸淡可按个人口味。盖盖焖烧开小火至汤汁浓稠即可。
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步骤4/5
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摆盘既可
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-28
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