番茄牛腱
减脂增肌期间可不能亏了嘴，每天吃健身房营养餐，无油无糖，周末犒劳下自己，自己亲手做了番茄牛腱，汤很开胃，就喜欢这种简单好吃的菜品，无需太多调味料，也能够做出美味，快来试试吧！
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步骤1/20
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牛腱子肉洗净切大块，一定不能切小了，炖煮过程中会缩水变小。
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洋葱，胡萝卜（或土豆）姜蒜 洗干净，切好备用。
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煮一锅开水，三个西红柿用刀划开十字口丢进开水关火里浸泡，直到西红柿皮轻易的能用手撕下来，这个过程中我们来给牛腱子焯水。
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烧一锅开水，放入牛腱子肉和几片生姜，这样做可以去腥，同时撇去浮沫。
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大概两分钟，肉里面看不见血水了，捞起来备用，煮肉的汤不要倒掉了。
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步骤6/20
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锅子烧热，加入少许鲁花橄榄油，我是减脂期，所以放得非常少。
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步骤7/20
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油烧热以后放入姜片，蒜，八角炒香。
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步骤8/20
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开水泡过的西红柿，皮很容易就撕下来了。
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步骤9/20
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取两个西红柿切块下锅，留一个西红柿备用。
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步骤10/20
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西红柿炒到出水了，加入切好的洋葱炒一会。
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步骤11/20
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牛腱子入锅翻炒，加入一勺盐。
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步骤12/20
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加入一瓶盖量的料酒继续翻炒入味。
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步骤13/20
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刚刚焯牛腱的汤倒入锅里，大火煮开。
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步骤14/20
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开锅以后加几滴米醋，或者白醋也可以，这样牛腱肉会更加容易软烂。
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步骤15/20
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盖上盖子转中小火炖30至40分钟，我懒得换锅，如果赶时间，有压力锅可以转锅压20分钟。
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步骤16/20
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我炖了40分钟，肉已经熟了，加入切好的胡萝卜块。
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步骤17/20
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剩下的一个西红柿切块也加入。
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步骤18/20
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再盖上盖子炖10分钟。
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步骤19/20
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出锅，完成。
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最后一步
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最爱牛腱子肉，低脂肪，高蛋白，不会胖，肉酥烂，汤开胃。另外胡萝卜和肉一起炖煮食用能更好的吸收胡萝卜素。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-28
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