番茄牛腱
减脂增肌期间可不能亏了嘴,每天吃健身房营养餐,无油无糖,周末犒劳下自己,自己亲手做了番茄牛腱,汤很开胃,就喜欢这种简单好吃的菜品,无需太多调味料,也能够做出美味,快来试试吧!
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步骤1/20
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牛腱子肉洗净切大块,一定不能切小了,炖煮过程中会缩水变小。
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步骤2/20
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洋葱,胡萝卜(或土豆)姜蒜 洗干净,切好备用。
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步骤3/20
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煮一锅开水,三个西红柿用刀划开十字口丢进开水关火里浸泡,直到西红柿皮轻易的能用手撕下来,这个过程中我们来给牛腱子焯水。
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步骤4/20
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烧一锅开水,放入牛腱子肉和几片生姜,这样做可以去腥,同时撇去浮沫。
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步骤5/20
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大概两分钟,肉里面看不见血水了,捞起来备用,煮肉的汤不要倒掉了。
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步骤6/20
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锅子烧热,加入少许鲁花橄榄油,我是减脂期,所以放得非常少。
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步骤7/20
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油烧热以后放入姜片,蒜,八角炒香。
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步骤8/20
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开水泡过的西红柿,皮很容易就撕下来了。
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步骤9/20
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取两个西红柿切块下锅,留一个西红柿备用。
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步骤10/20
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西红柿炒到出水了,加入切好的洋葱炒一会。
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步骤11/20
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牛腱子入锅翻炒,加入一勺盐。
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步骤12/20
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加入一瓶盖量的料酒继续翻炒入味。
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步骤13/20
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刚刚焯牛腱的汤倒入锅里,大火煮开。
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步骤14/20
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开锅以后加几滴米醋,或者白醋也可以,这样牛腱肉会更加容易软烂。
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步骤15/20
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盖上盖子转中小火炖30至40分钟,我懒得换锅,如果赶时间,有压力锅可以转锅压20分钟。
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步骤16/20
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我炖了40分钟,肉已经熟了,加入切好的胡萝卜块。
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步骤17/20
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剩下的一个西红柿切块也加入。
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步骤18/20
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再盖上盖子炖10分钟。
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步骤19/20
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出锅,完成。
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最后一步
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最爱牛腱子肉,低脂肪,高蛋白,不会胖,肉酥烂,汤开胃。另外胡萝卜和肉一起炖煮食用能更好的吸收胡萝卜素。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-28
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