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玛格丽特的做法

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玛格丽特

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玛格丽特，在我看来是最适合新手的一款饼干。零失败的方子，口感十分的好，酥性十足，入口即化，老少皆宜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100克

、

玉米淀粉 100克

、

黄油 100克

、

熟蛋黄 2个

、

盐 1克

、

糖粉 45克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料
步骤2/14 点击查看大图
将鸡蛋煮熟去蛋白。
步骤3/14 点击查看大图
把蛋黄放筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛成蛋黄细末。
步骤4/14 点击查看大图
黄油提前室温软化，加入糖粉和盐。
步骤5/14 点击查看大图
打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。
步骤6/14 点击查看大图
倒入蛋黄细末
步骤7/14 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀，无干粉即可。
步骤9/14 点击查看大图
用手揉成面团，放进冰箱冷藏1个小时。
步骤10/14 点击查看大图
取出冷藏好的面团，分成均等的小圆球。
步骤11/14 点击查看大图
用大拇指按扁圆球。
步骤12/14 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱170度，15-18分钟，表面上色即可。
步骤13/14 点击查看大图
出炉晾凉后，立即装袋保存。
最后一步点击查看大图
好吃看得见，特别适合牙不好的人吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-28

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