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坤博砂锅煲仔饭的做法

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坤博砂锅煲仔饭

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坤博食品级砂锅，干烧急冷都不破。用坤博砂锅做煲仔饭，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝锅巴的味道，又香又脆，怕热气的朋友，可以把锅巴放在汤里泡一会儿再吃，一样可口。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大米 300克

、

腊肠半根

、

芥花油 10毫升

、

鸡蛋 1个

、

油菜适量

、

鲜香菇适量

、

胡萝卜适量

、

西兰花适量

、

香油 5毫升

、

生抽 30毫升

、

蚝油 20毫升

、

凉开水适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把坤博砂锅洗净、擦干待用（注意，洗的时候，锅底白圈要尽可能避免长时间接触水份）。
步骤2/16 点击查看大图
往砂锅中倒入适量的芥花油。
步骤3/16 点击查看大图
把大米洗净放入坤博砂锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡20分钟。
步骤4/16 点击查看大图
将砂锅移至火上，大火煮开后立即关火，盖上盖子用余温焖至8分熟。
步骤5/16 点击查看大图
配菜改刀备用。腊肠切片。
步骤6/16 点击查看大图
掀开砂锅锅盖，米饭已焖至水份收干了（这一步操作时，要戴防烫手套）。
步骤7/16 点击查看大图
在米饭表面铺上腊肠和胡萝卜片。
步骤8/16 点击查看大图
开最小的火再煮5分钟。关火继续盖盖焖10分钟。
步骤9/16 点击查看大图
这时可以焯烫所有配菜，捞出沥干水分。
步骤10/16 点击查看大图
打开砂锅盖，逐一摆好配菜。
步骤11/16 点击查看大图
在中间位置打入一个鸡蛋。
步骤12/16 点击查看大图
盖上锅盖用余温焖10分钟至鸡蛋凝固。
步骤13/16 点击查看大图
把生抽、蚝油用适量白开水稀释，点上几滴香油作为调味料备用。
步骤14/16 点击查看大图
10分钟左右打开砂锅锅盖，撒入调味汁，拌匀。
步骤15/16 点击查看大图
满满的一锅煲仔饭，闻着味道都忍不住要开动啦。
最后一步点击查看大图
给儿子盛了一大碗，吃的那叫一个爽，直呼好吃。

小贴士

1、砂锅底放入油会有一层薄薄的锅巴，很香的，也会让米饭更润滑。 2、配菜可以随意搭配哦。 3、用坤博砂锅做煲仔饭，营养不流失，味道更鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-28

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