土豆烧牛肉
今天上大润发买了一块牛腩，店家说是来自澳洲，是真是假不去追究，肉质的确相当的好，加上我的独特的烹饪。真是满屋飘香，从图片上你也可以感觉到。是不是流口水了呢？那就赶紧看看俺是怎样做的吧！
-
步骤1/14
点击查看大图
买来的牛肉首先泡入清水中，泡出血水。时间可长可短，半小时-2小时
-
步骤2/14
点击查看大图
备好烧肉的调料：八角1个、山楂4片、生姜和小葱各15克、洋葱50克、红枣5粒和冰糖8克，还有西红柿1个。
-
步骤3/14
点击查看大图
将牛肉设成大块。
-
步骤4/14
点击查看大图
取一炒锅，不用油，用中小火将牛肉炒出水分，炒出的水用厨房纸沾去。
-
步骤5/14
点击查看大图
当水分差不多炒出时，将备好的调料除西红柿和小葱都放入锅中，继续保持中小火炒。
-
步骤6/14
点击查看大图
当冰糖炒融化加酱油炒均。
-
步骤7/14
点击查看大图
放入西红柿和小葱。
-
步骤8/14
点击查看大图
炒出香味加入热水，与肉平齐。
-
步骤9/14
点击查看大图
转入高压锅中，加压10分钟。注：没有高压锅就在原锅中或换砂锅炖，时间要长一些。
-
步骤10/14
点击查看大图
炖肉的时候准备好配菜：圣女果清洗干净，土豆切滚刀大块并浸泡在水中备用。
-
步骤11/14
点击查看大图
将炖好的牛肉再倒回到炒锅加盐调味。
-
步骤12/14
点击查看大图
炖开后加入土豆。
-
步骤13/14
点击查看大图
土豆炖到差不多酥烂时加入圣女果。
-
最后一步
点击查看大图
圣女果煮到软，这锅土豆炖牛肉就完成了。
烧牛肉一般不要焯水，但要炒出水分，且不要放油炒
八角、山楂、生姜、小葱、洋葱、红枣、西红柿和冰糖都是去腥提鲜的，在烧牛羊肉时加点西红柿特别的鲜美，还有山楂能让牛肉易煮烂
爱吃辣椒的还可以放辣椒增味
土豆炖到差不多酥烂时加入圣女果，加的过早圣女果就没有形了。过晚圣女果还是硬的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-28
土豆烧牛肉的其他做法
土豆烧牛肉的相关分类
土豆烧牛肉的相关推荐
-
#忽而夏至 清凉一夏#蒜子口蘑鸡胸肉
122342人看过 -
鱼香肉丝(饭店配方)
130694人看过 -
土豆烧牛肉
13561人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16535935人看过 -
#牛气冲天#土豆烧牛肉
873845人看过 -
红烧排骨～炒糖色
94561人看过 -
煎饼果子
6934174人看过 -
炒糖色怎么炒，炒糖色的方法和技巧
38163人看过 -
糖醋里脊，鸡胸肉版，超级嫩滑
4876430人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜（儿童家常版）家常菜快手菜鱼香肉丝
7178189人看过 -
#流感季饮食攻略#牛肉丸萝卜丝汤
165008人看过 -
洋葱烧牛肉
23644人看过
