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自制香肠

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落小妞

又到了一年一度的灌香肠时候了，市场上忙忙碌碌的，每年都是买现成的，今年决定自己试试看。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪后肘肉 10斤
、
糖 150g
、
盐 100g
、
味精 50g
、
姜 150g
、
十三香 50g
、
白酒 175g
、
酱油 100g
、
肠衣 1包
烹饪步骤
小贴士

酱油可放可不放，100g~150g就差不多了，多了会很黑。能吃咸的可以多放点盐，十三香可以用五香粉代替，个人觉得十三香味道更好些，我用了52°的二锅头。高度酒味道好，也可以用150g。喜欢辣的可以加辣椒粉。口味自己调。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-28

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