麻辣香锅

浏览 191346 · 收藏 3822 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我记得去年有一段时间麻辣香锅的店一下子满街盛开，超级流行而且价格不便宜，随便点点两三个人两三百块，觉得贵的原因是因为量太少，蔬菜哪有这么贵啊我们都是爱辣一族，他们放的都是辣椒精，你们懂得，吃完火辣辣的，难受的所以自己买材料实惠不说，可以让你一次吃个够啊操作也很简单啊去年就拍了过程，一直木有写，前天有人问我说你那个麻辣香锅的菜谱在哪儿啊我才想起有这么个事儿。。。

食材清单加入采购清单

莴笋一根

、

藕一个

、

花菜一小个

、

芹菜一小把

、

腐竹少许

、

虾 20个

、

五花肉 50g

、

大蒜七八个

、

生姜 6g

、

大葱半根

、

八角四个

、

香叶适量

、

干辣椒 4g

、

辣椒面一勺

、

生抽一勺

、

草果四个

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
其实做这个的食材都木有绝对的，自己喜欢的就行，但是前提是特别爱出水的还是不要；一根笋，小节藕，和花菜记住每样都不需要太多，所以买的时候注意下，不然一道菜下来剩菜好多啊
步骤2/25 点击查看大图
莴笋一根，少许芹菜
步骤3/25 点击查看大图
一些新鲜的虾和腐竹泡发待用
步骤4/25 点击查看大图
准备一些五花肉，可以自己切，也可以超市买现成的，不过切之前可以放冰箱冷冻一下下容易切一些
步骤5/25 点击查看大图
所有食材去皮切稍微大一点块儿待用
步骤6/25 点击查看大图
虾剪去胡须，从背部小心的破开，取出虾线
步骤7/25 点击查看大图
大葱切斜刀块儿，大蒜去皮，生姜切块
步骤8/25 点击查看大图
准备一些香料:香叶，八角，桂皮，草果
步骤9/25 点击查看大图
我们来做香油先，这样做出来的更好吃:锅里上少油稍微多一点点，下入少许香料，小火慢慢熬，然后捞起来扔掉不用
步骤10/25 点击查看大图
切块的春笋焯水去涩味儿
步骤11/25 点击查看大图
锅里上入油，放入莴笋过油
步骤12/25 点击查看大图
藕片同上
步骤13/25 点击查看大图
花菜同上
步骤14/25 点击查看大图
笋同上
步骤15/25 点击查看大图
虾最后过油
步骤16/25 点击查看大图
全部捞起来放一个盘子里待用
步骤17/25 点击查看大图
另起炒锅，下半杯刚炸好的香油烧到五成热，放入切好的五花肉煸出油，到两面金黄如同回锅肉那样，然后盛起来备用，在放入生姜大蒜，大葱块小火爆香
步骤18/25 点击查看大图
放入少许花椒，一勺辣椒面
步骤19/25 点击查看大图
少许干辣椒，切碎的豆鼓和一勺豆瓣酱
步骤20/25 点击查看大图
炒出红油
步骤21/25 点击查看大图
倒入炸好的莲藕，花菜，笋，腐竹，莴笋。。。。翻炒匀
步骤22/25 点击查看大图
接着倒入五花肉，虾，，加入少许盐，鸡粉，一点点的糖调味儿
步骤23/25 点击查看大图
最后倒入一勺生抽，炒匀出锅即可
步骤24/25 点击查看大图
然后装盘，撒少许白芝麻香香菜就可以上桌啦
最后一步点击查看大图
幸福美满的婚姻不是让出来的，而是要发自内心的去接受。结婚前你要想清楚，结婚后你们会把日子过成什么样