麻辣香锅
我记得去年有一段时间麻辣香锅的店一下子满街盛开,超级流行 而且价格不便宜,随便点点两三个人两三百块,觉得贵的原因是因为量太少,蔬菜哪有这么贵啊 我们都是爱辣一族,他们放的都是辣椒精,你们懂得,吃完火辣辣的,难受的 所以自己买材料实惠不说,可以让你一次吃个够啊 操作也很简单啊 去年就拍了过程,一直木有写,前天有人问我说你那个麻辣香锅的菜谱在哪儿啊 我才想起有这么个事儿。。。
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步骤1/25
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其实做这个的食材都木有绝对的,自己喜欢的就行,但是前提是特别爱出水的还是不要;一根笋,小节藕,和花菜记住每样都不需要太多,所以买的时候注意下,不然一道菜下来剩菜好多啊
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步骤2/25
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莴笋一根,少许芹菜
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步骤3/25
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一些新鲜的虾和腐竹泡发待用
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步骤4/25
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准备一些五花肉,可以自己切,也可以超市买现成的,不过切之前可以放冰箱冷冻一下下容易切一些
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步骤5/25
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所有食材去皮切稍微大一点块儿待用
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步骤6/25
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虾剪去胡须,从背部小心的破开,取出虾线
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步骤7/25
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大葱切斜刀块儿,大蒜去皮,生姜切块
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步骤8/25
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准备一些香料:香叶,八角,桂皮,草果
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步骤9/25
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我们来做香油先,这样做出来的更好吃:锅里上少油稍微多一点点,下入少许香料,小火慢慢熬,然后捞起来扔掉不用
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步骤10/25
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切块的春笋焯水去涩味儿
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步骤11/25
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锅里上入油,放入莴笋过油
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步骤12/25
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藕片同上
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步骤13/25
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花菜同上
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步骤14/25
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笋同上
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步骤15/25
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虾最后过油
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步骤16/25
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全部捞起来放一个盘子里待用
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步骤17/25
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另起炒锅,下半杯刚炸好的香油烧到五成热,放入切好的五花肉煸出油,到两面金黄如同回锅肉那样,然后盛起来备用,在放入生姜大蒜,大葱块小火爆香
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步骤18/25
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放入少许花椒,一勺辣椒面
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步骤19/25
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少许干辣椒,切碎的豆鼓和一勺豆瓣酱
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步骤20/25
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炒出红油
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步骤21/25
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倒入炸好的莲藕,花菜,笋,腐竹,莴笋。。。。翻炒匀
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步骤22/25
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接着倒入五花肉,虾,,加入少许盐,鸡粉,一点点的糖调味儿
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步骤23/25
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最后倒入一勺生抽,炒匀出锅即可
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步骤24/25
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然后装盘,撒少许白芝麻香香菜就可以上桌啦
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最后一步
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幸福美满的婚姻不是让出来的,而是要发自内心的去接受。结婚前你要想清楚,结婚后你们会把日子过成什么样
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-28
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