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鱼籽豆腐

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Just_do_eat

记得小时候吃鱼籽，大人总是会说小孩不要吃，不然写字会抖，每次都被吓到不敢吃。。。其实，鱼籽是一种营养非常丰富的食品，其含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。不过，老人要尽可能少吃！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鱼籽 500g
、
嫩豆腐 300g
、
小米椒 4个
、
生姜 1小块
、
大蒜 15克
、
油 80克
、
盐 两小勺
、
油辣子 10克
、
镇江香醋 30克
、
鸡精 半小勺
、
水 适量
、
味极鲜 10g
、
豌豆 200g
、
香葱 适量
烹饪步骤
小贴士

1.油一定不能太少放，而且鱼籽一定要用油煎到全熟，这样鱼籽色泽才更金黄、味道也更香。 2.鱼籽一定要洗干净，尤其是鱼腹内的黑膜。如果有鱼泡的话，下锅前最好用刀将其切破，以免发生“爆炸”。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-27

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