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自创羊蝎子火锅

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庄元dcc

特喜欢吃羊蝎子火锅，经常出去吃，又怕外面的东西不健康，所以决定自己试一试，结果超赞，一大锅羊蝎子加羊排被一家人吃的精光，还大呼没过瘾。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
羊排骨带脊骨 1扇
、
新鲜花椒 半小把
、
盐 适量
、
姜 4片
、
大红袍火锅底料 半袋
、
莨姜 2块
、
肉蔻 1粒
、
肉桂 2块
、
小茴香 半小把
、
黄豆酱 3大匙
、
料酒 适量
、
生抽 适量
、
老抽（调色） 适量
、
大料 1粒
、
黄芪、当归、 各两片
、
党参 1根
、
白醋 半匙
、
各种喜欢吃的蔬菜
、
白果 3颗
、
葱 3段
烹饪步骤
小贴士

煮肉期间可以洗菜。黄豆酱和盐可以根据自己的口味调。涮菜的时候如果嫌味道不足可以沾点汤吃。其他调料可以自己发挥，个人认为火锅底料，莨姜，肉蔻不能不放。黄芪、当归和党参是为了让汤有药膳的味道，不喜欢的可以自由发挥。我喜欢浓汤，所以酱放的有点多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-27

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