南芡毛薯糖水
南芡,南方新鲜芡实。每年农历6月只上市一个月,太后娘娘都会从固定的朋友家买够一年吃的量,屯在冰箱里。我回去就给我分一些,没回去就给我寄。感恩这么多年在外面一直得父母家人的惦记,好吃的好用的都会预留给我。 毛毛薯,生的像淮山,粘液很多,比淮山多,多数用来煮糖水。
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步骤1/12
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清水、黄冰糖煮开;
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步骤2/12
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准备食材
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步骤3/12
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把毛毛薯去皮、洗干净、切薄片;
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步骤4/12
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南芡解冻、洗干净、控水;
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步骤5/12
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冰糖融化到一半以上的时候,放入薯片;
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步骤6/12
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煮开会起泡,要及时关火,防止溢出;
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步骤7/12
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等到薯片煮熟,放入南芡;
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步骤8/12
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再次煮开的时候放入枸杞,就可以离火开吃了。
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步骤9/12
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成品图1
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步骤10/12
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成品图2
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步骤11/12
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成品图3
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最后一步
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成品图4
1.煮糖水一定要用冰糖,黄冰最好;
2.芡实、毛毛薯都是南方产物,不是很好买。但是都是有益身体的食物;
3.芡实很好熟,只要煮开后稍微再煮一小会就够了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-27
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